receita de bisteca de porco defumada (kassler)

Uma das melhores coisas na culinária alemã é a carne defumada, e a Bisteca de Porco Defumada (Kassler) é um dos seus pratos principais. Esta receita de Bisteca de Porco Defumada é simples de preparar e possui um sabor delicioso. A carne é marinada numa mistura de ervas e especiarias que lhe dão um sabor marcante, e depois é defumada lentamente para lhe dar um aroma e sabor únicos. Esta é uma receita muito versátil. Pode ser servida quente ou fria e é perfeita para almoços, jantares ou simplesmente para uma refeição rápida.

Ingredientes

2 bistecas de porco
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de sidra de maçã
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de cravo
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1/4 xícara de água

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 160ºC.

2. Coloque as bistecas de porco numa assadeira grande. Em seguida, polvilhe a cebola, o azeite, o vinagre de sidra de maçã, o tomilho, o alho em pó, o açúcar mascavo, a pimenta preta, o sal, o cravo, a noz-moscada e a pimenta caiena.

3. Misture bem os ingredientes e adicione a água. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até a carne ficar macia.

4. Quando a carne estiver pronta, retire do forno e sirva quente ou fria.

Dicas

A carne de porco defumada pode ser servida com purê de batata, salada ou legumes.
Para obter um sabor ainda mais intenso, a carne pode ser defumada em uma churrasqueira.
A carne de porco defumada pode ser consumida fria, como parte de um lanche ou sanduíche.
A carne também pode ser usada em sopas ou ensopados para aumentar seu sabor.

Frequentemente feitas perguntas

Quanto tempo leva para preparar a Bisteca de Porco Defumada?

A preparação desta receita leva cerca de 45 minutos. A carne deve ser levada ao forno por cerca de 45 minutos ou até ficar macia.

Posso usar outras especiarias para temperar a carne?

Sim, você pode usar as especiarias que preferir. Algumas boas opções são orégano, manjericão, alecrim, páprica e pimentão.

Posso servir a carne fria?

Sim, a carne de porco defumada pode ser servida tanto quente quanto fria. É perfeita para almoços, jantares ou simplesmente para uma refeição rápida.

Posso usar outros tipos de carne para preparar esta receita?

Sim, você também pode usar carne de frango ou de peru. Embora a carne de porco seja a melhor opção para esta receita, qualquer tipo de carne pode ser usado.

Posso defumar a carne em uma churrasqueira?

Sim, você pode defumar a carne em uma churrasqueira para obter um sabor ainda mais intenso. É importante lembrar de cobrir a carne com papel alumínio para evitar que ela se queime.